Mansaf: Jordánia nemzeti étele, amely főtt bárány darabokból áll, rizsen tálalva, fenyőmaggal megszórva, és mellé savanykás joghurtot kínálnak az öntözéshez.
Maqluba: Ez a laktató választás "felfordított"-nak fordítható, és csirke vagy bárány, rizs és zöldségek keveréke, amelyeket együtt főznek, majd a tányérra borítanak, hogy réteges ételt hozzanak létre.
Mujaddara: Ez az egyszerű, de laktató étel lencséből, rizsből és sült hagymából készül, vegetáriánusoknak tökéletes választás.
Mezze: Gyakori, hogy különféle mezzéket (kis adag ételek) rendelünk megosztásra, és a jó éttermek akár 30 különböző választást is kínálhatnak, forrót és hideget egyaránt. Kedvencek közé tartozik a tabbouleh (petrezselymes saláta), a fattoush (saláta ropogós sült kenyérrel), a töltött szőlőlevelek és a humusz. A forró opciók közé tartozik a falafel és a mini-főételek, mint a kibdet djaj (sült csirkemáj), a jawaneh (csirkeszárnyak) és a kibbeh (darált hús és bulgur pogácsává formálva). Kenyér és savanyúság mindig ingyenes.